9月21日 ，2025雀巢嬰兒營養(yǎng)國際研討會在北京成功召開。作為第十七屆全國營養(yǎng)科學大會的重要會議，本次研討會匯聚了來自歐洲、亞太及中國各地的權威專家，共同探討嬰幼兒過敏預防與營養(yǎng)管理的最新科研進展和實踐策略，為推進中國嬰幼兒過敏預防工作提供了重要學術支持。

當前，嬰幼兒過敏性疾病已成為全球性公共衛(wèi)生挑戰(zhàn)。數(shù)據(jù)顯示，全球約2-3%的嬰幼兒受到牛奶蛋白過敏困擾，中國部分城市1歲以下嬰兒特應性皮炎患病率更是高達30.48%。在這一背景下，本次研討會具有重要的社會意義和學術價值。

論壇主席、中國營養(yǎng)學會副理事長蔡威教授

論壇主席、中國營養(yǎng)學會副理事長蔡威教授在開幕致辭中強調：“過敏是一個動態(tài)、可干預的進程，生命早期是過敏預防的關鍵窗口期”。中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣教授指出：“營養(yǎng)創(chuàng)新是推動全民健康高質量發(fā)展的核心動力，期待通過更多跨國界、跨學科的學術交流，更好地將科研成果轉化為實際應用，為中國嬰幼兒健康保駕護航?！?/p>

中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣教授

國際共識更新：指引臨床實踐新方向

長久以來，食物過敏管理主要依賴于嚴格的飲食回避。2016年之前的國際指南普遍建議在嬰兒期避免攝入常見過敏原，然而此策略并未降低食物過敏引發(fā)的嚴重過敏反應發(fā)生率，暴露出一定的局限性。香港中文大學黃永堅教授在《嬰兒食物過敏診斷與管理的國際共識及新趨勢》報告中表示，隨著對食物過敏機制的深入理解，研究發(fā)現(xiàn)通過腸道早期接觸食物抗原則更有利于誘導免疫耐受。這一認識推動了預防策略的根本轉變：從被動回避轉向主動、早期的口服暴露，通過生命早期的腸道免疫刺激建立長期耐受。

香港中文大學黃永堅教授

跨國實踐洞察：破解臨床轉化難題

在國際指南的指導下，如何將共識轉化為具體實踐，仍是全球兒科一線從業(yè)者面臨的核心挑戰(zhàn)。本次研討會發(fā)布了一項關于牛奶蛋白過敏降階策略的多國調研報告，隨后由比利時布魯塞爾兒童健康中心Yvan Vandenplas教授和上海交通大學醫(yī)學院附屬新華醫(yī)院兒消化營養(yǎng)科主任王瑩教授牽頭形成專家共識。共識重申特定部分水解乳清蛋白配方（pHF-W）在降低過敏風險方面的臨床價值，推薦將其作為從氨基酸配方或深度水解配方向完整牛奶蛋白配方過渡的有效降階方案。

比利時布魯塞爾兒童健康中心Yvan Vandenplas教授

圓桌研討環(huán)節(jié)中，黃永堅教授和Yvan Vandenplas教授與多位國內(nèi)權威專家就過敏預防與營養(yǎng)管理最新策略進行了深入探討。北京大學第三醫(yī)院李在玲教授強調了喂養(yǎng)不耐受與食物過敏的區(qū)別。上海交通大學醫(yī)學院附屬新華醫(yī)院兒消化營養(yǎng)科主任王瑩教授結合中國實踐，分享了部分水解配方的應用現(xiàn)狀、推廣機遇與挑戰(zhàn)。廣州市婦女兒童醫(yī)療中心龔四堂教授在總結中再次強調，部分水解配方在預防和降階管理中的重要價值已十分明確。

臨床證據(jù)突破：科學有效的循證依據(jù)

臨床循證依據(jù)是驗證方案有效性的關鍵環(huán)節(jié)。雀巢資深臨床試驗設計顧問Nicholas Hays博士在本次研討會首次公開了RASH研究結果——這項重要的隨機對照試驗評估了pHF-W對健康嬰兒濕疹、皮膚屏障功能、生長發(fā)育及胃腸道耐受性的影響。研究顯示，連續(xù)4個月喂養(yǎng)特定pHF-W的嬰兒特應性皮炎發(fā)生風險降低35%，且有過敏家族史嬰兒的皮膚屏障指標顯著改善。這些結果進一步證實特定pHF-W配方有助于預防特應性皮炎及相關癥狀，尤其對過敏高風險嬰兒具有顯著效果。

雀巢資深臨床試驗設計顧問Nicholas Hays博士

專利技術創(chuàng)新：精準水解的突破性進展

蛋白質水解工藝的精準程度是當前部分水解配方領域的技術制高點。本次研討會，雀巢歐洲區(qū)醫(yī)學總監(jiān)Mike Possner博士從機制層面深入闡釋了部分水解蛋白配方的原理：通過精準控制水解過程，在降低致敏性的同時保留免疫調節(jié)活性，模擬母乳的耐受誘導機制。

Mike Possner博士強調："水解工藝的精準性是部分水解配方是否可以有效降低過敏性疾病發(fā)生風險的關鍵"。 這解釋了一個重要的問題—“為什么不是所有的部分水解蛋白配方都一樣"。

雀巢歐洲區(qū)醫(yī)學總監(jiān)Mike Possner博士

雀巢的專利水解工藝不僅在技術創(chuàng)新層面具有突破意義，更通過長期大量的臨床研究獲得了實證支持。大型臨床研究GINI證實，雀巢部分水解蛋白配方能降低高風險嬰兒特應性皮炎風險達51%，且效果持續(xù)至20年。

雀巢嬰兒營養(yǎng)業(yè)務單位中國大陸首席醫(yī)務官楊燕濤表示："1980年起，雀巢始終引領全球水解蛋白技術的發(fā)展。在過敏預防領域，我們不僅追求技術創(chuàng)新，更注重構建完整的科學證據(jù)體系。通過長期、大型的臨床研究，我們驗證了特定營養(yǎng)干預策略對嬰幼兒健康的長期益處，這些研究成果也為全球相關指南的制定提供了重要依據(jù)，體現(xiàn)了我們對科學循證的堅持和對嬰幼兒健康未來的承諾。”

雀巢嬰兒營養(yǎng)業(yè)務單位中國大陸首席醫(yī)務官楊燕濤

圍繞特應性皮炎以及與之相關的營養(yǎng)干預策略，上海交通大學醫(yī)學院附屬瑞金醫(yī)院邵潔教授在圓桌研討中指出，從臨床研究戰(zhàn)略視角看，早期干預AD遠不止于皮膚管理，其核心價值在于阻斷過敏進程的啟動，采取“皮膚-腸道”雙途徑干預策略至關重要。首都醫(yī)科大學徐子剛教授同樣強調臨床上需“治療與防護并行”，將持續(xù)規(guī)范的皮膚護理與經(jīng)循證驗證的部分水解配方相結合。上海交通大學醫(yī)學院附屬國際和平婦幼保健院劉志偉教授從環(huán)境暴露角度指出，生命早期微生物暴露不足與皮膚屏障受損共同推高過敏風險。毛萌教授總結指出：“通過早期干預阻斷過敏進程，需皮膚護理與營養(yǎng)干預并重，內(nèi)部耐受與外部屏障共筑防線?！?/p>

隨著對嬰幼兒免疫機制認識的不斷深入，新的過敏管理策略正在全球范圍內(nèi)形成共識。從國際趨勢到本土實踐，從技術創(chuàng)新到臨床實證，嬰幼兒過敏預防與營養(yǎng)管理領域的持續(xù)探索，正在為全球億萬受嬰幼兒過敏和過敏風險影響的家庭帶來更科學的支持，也將推動構建一個過敏發(fā)生率更低、嬰幼兒成長更健康的未來。